Pompoensoep

Pompoen soep


1 pompoen

2 uien

1 takje tijm

1 teentje knoflook

1 bouillontablet

1 rode paprika

1 aardappel

1. Ui fruiten in olie dan de look erbij (in stukjes gehakt) en als laatste een takje tijm erbij
2. De hele pompoen (dus ook de schil) (zonder de pitjes) in blokjes snijden en meebakken met de ui, tijm en look. 
3. Ook de geschilde aardappel in blokjes erbij doen. 
4. Water toevoegen tot de pompoen net onder water is. 
5. Paprika toevoegen (in stukjes) 
6. 2 Bouillontabletten toevoegen.
7. Ongeveer 20 minuten laten pruttelen, tot alles zacht is
8. Tijmtakje eruit vissen en pureren met staafmixer.